原创我说的那点事1642012-12 02:33

摘要: 我相信很多人都会有这样的疑问,水果酵素不就是蔬菜水果做成的吗?那我直接吃蔬菜水果就好啦!为什么还要吃酵素?大家应该都知道新鲜蔬果中含有天然酵素,既然酵素就是蔬菜水果做的,为什么还要多此一举去吃酵素食品,这样似乎显得酵素毫无价值可言。

近日,世界顶级医学杂志《新英格兰医学杂志》发表了一项有关中国人吃水果的研究显示——吃水果可以改善、预防某些疾病,如鲜枣软化血管、防癌;樱桃抗癌防衰老;香蕉降压;草莓防老化等等神奇的功效,引发热议,如果水果也有如此神奇的效果,那为什么还要吃酵素呢?




我相信很多人都会有这样的疑问,水果酵素不就是蔬菜水果做成的吗?那我直接吃蔬菜水果就好啦!为什么还要吃酵素?大家应该都知道新鲜蔬果中含有天然酵素,既然酵素就是蔬菜水果做的,为什么还要多此一举去吃酵素食品,这样似乎显得酵素毫无价值可言。

吃水果≠吃酵素


     其实不然,酵素食品虽然取材于蔬菜水果,但两者是有较大差别的,直接食用蔬果的效果是无法替代优质酵素食品的。

蔬果
营养价值吸收率低


生的蔬菜水果中的确含有大量营养物质,如:酵素、维生素、矿物质、植化素、多酚类、有机酸等,这些物质都是对人体大有益处的。


但由于分子结构及植物细胞壁阻隔等问题,很多营养成分无法被吸收,而是统统浪费掉了,吸收率往往偏低,吃了再多蔬果也达不到期望的营养功效。 

温度
导致蔬果营养流失



       只有新鲜的蔬菜水果中才具有珍贵营养,但是并不是所有食材都适宜生吃,有的人体质问题也不宜吃生食,而经过加工烹饪锅的蔬果营养将会大大流失。

发酵物
益处颇多


       通过长时间的微生物发酵,食品中的无益物质会被微生物分解转化,而有益营养素则可以更好的释放、分解,得到众多易吸收的营养元素。


因此,食用经过专业完整发酵的酵素显然比直接摄入水果蔬菜更具优势,所获得的营养成分也更加充分全面。酵素是身体的清道夫。每天喝一杯充满活力的酵素,可有效帮助清理肠褶皱、血液、淋巴、内脏的毒素。食用酵素是一种健康的排毒养生方法,也是现代营养学迄今为止最科学,也是最正确的养生方式之一。


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