原创文怡家常菜12-12 21:20

摘要: 真爱粉儿在哪里?

看到今儿的题目你应该就明白了吧?你打开的是一篇自带“香味儿”的文章哦~当然肯定有人恨不得立马关掉, 毕竟榴莲这东西,爱的人爱到疯狂,恨的人也是避之不及。如果你和我一样,也是榴莲的忠实粉儿,那就继续往下看吧~

我对榴莲的爱,就像它的名字一样,是魂牵梦绕滴。在香港的时候,明记有三样是我的心头爱,榴莲班戟、榴莲往返、榴莲甘露,一天不吃就馋得慌。在北京我暂时还没发现有能和明记媲美的,所以,也只能时不常的挑个榴莲回家啃,解解馋也是极好的~

买的多了就总结出了一套挑榴莲的方法,简单,但是很有用。希望你们也能挑到好吃的榴莲,毕竟这么贵的水果,一个失手得多心疼钱啊!


虽然长得像,其实大不同

如果不是内行人,单靠看外观,分辨榴莲品种还是有点困难的,所以我就只给大伙说说这几种榴莲有啥不同,大伙买的时候找靠谱超市,按照牌子上写的品种,想吃啥口味的就买哪种就行啦。

以下图片源自网络

金枕榴莲

泰国产滴,挺常见的一个品种。成熟后果肉是奶黄色的,只需要一眼就勾的人流口水。。。口感又甜又糯,榴莲味儿没那么浓郁,比较适合想要尝试榴莲的新手哈。

猫山王榴莲

马来西亚产滴,果肉颜色蜡黄,核比较小。众所周知,榴莲味儿非常浓郁,果肉细腻,比冰淇淋还要绵密。吃起来有一丝丝苦,回甘悠长~正是这一丝丝苦,让多少榴莲爱好者为之疯狂啊~目前国内应该买不到整个的猫山王榴莲,大多都是急冻的果肉,还是有些遗憾的。

苏丹王榴莲

也是马来西亚产滴,据说在马来西亚是满大街常见的品种了,价格也低于猫山王。果肉是姜黄色的,有的核比较大,香味很浓,但是吃起来比较干,甜而不腻。这个就是萝卜白菜各有所爱啦~


挑到好吃的,幸福感爆棚~

【二指禅】:每种水果的挑选方法里都有一种最特别的,这招“二指禅”就是榴莲专用的啦。用两根手指捏住榴莲表面的尖刺,稍用力往一起捏合,如果很轻松就可以捏到一起,那就说明成熟度不错,如果很费劲,那就是还没到时候~

【形状】:狼牙棒知道吧?找和它差不多形状的哈。那一垄一垄拱起来的就是果肉的部分,垄越多果肉也就越多~

【颜色】:选通体黄一点的,青色多的话就不太熟。

【尖刺】:要挑刺稀疏的,这样果肉比较多哦。

【果柄】:粗壮新鲜很重要~

【裂口】:榴莲成熟度刚好的会自然地裂口,姆们选裂口小一点儿的,星状的就行,太大的也许果肉就被污染了,或者也可能是人为外力开的口儿,这都说不准~所以这条最好别作为主要的挑选依据~


榴莲吃不完,冰箱要遭殃

买一整个榴莲的话,还是很难一次性吃完的,这时候就算冰箱有千百个不愿意,也没办法。。。只能尽力而为啦。

保存法一:

把果肉取出来,分块儿放进保鲜袋扎紧,再放进保鲜盒,密封好后放入冷冻层。大概可以保存一周。

保存法二:

果肉带着壳,用保鲜膜裹好,(小心别扎着手哈)放入冷藏层。大概可以保存3-5天。


最心痛就是,榴莲还没熟!

有妹有感觉,买榴莲就像赌石似的?稍有不慎就买到了没熟好的榴莲,大把的钱花出去了,这个心痛啊。。。别着急,万一买到了不熟的榴莲,还可以试试这几种办法,催熟一下子~

没开的:

常温放着就行,隔一两天检查检查。也可以和香蕉、苹果等熟了的水果放在一起,能快点儿熟。

开了的:

用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,大概1-2天就差不多可以吃了。


你究竟想咋吃?

榴莲贵有贵的道理,明明是水果,却自带甜品属性~根本不需要复杂的操作,挖出来,放冰箱里冻一冻,吃的时候拿出来稍微化一会儿,然后直接拿勺舀着吃,那冰凉柔滑的口感,不知比冰淇淋好多少倍!

小彩蛋开榴莲大法

沿着缝隙用刀切下去,一掰就开~

其实,榴莲这么好吃,即使不做任何加工,也很美味对不对?那么你在家,都是怎么吃榴莲的,分享一下呗~

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